外帶年菜! 福容大飯店4180元起享用星級年菜組合 會員最高88折優惠

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針對小家庭,福容桃園機捷A8店推出6道年菜套餐組10,880元,有一品乾貝鮑魚佛跳牆、古法冬菜蒸石斑、蒲燒香鰻蒸米糕等菜式。(福容大飯店提供)

福容大飯店挾其全臺北中南東都有飯店的優勢,主廚團隊精心打造功夫年菜,今年外帶年菜業績可望上看千萬。(福容大飯店提供)

過1個多月,即將迎來農曆新年,搶攻年菜商機,福容大飯店挾其全臺北中南東都有飯店的優勢,推出圍爐與外帶年菜,滿足民衆過年團聚餐飲需求。應景年菜組合4180元起,自由搭配的單點特色年菜1280元起,飯店線上購物平臺「享福購」一站備齊。加入福容會員再享新福級95折、銀福級9折、金福級88折優惠。隨着外帶年菜訂單需求持續攀升,業者表示今年業績可望增加2成,上看千萬。

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福容臺北二館「金御蒜蓉九孔鮑」,精選新鮮九孔鮑,淋上主廚特調蒜蓉醬,體現臺式經典風味。(福容大飯店提供)

【鮑魚烏參乾貝入饌 中西手藝展創意】

業者坦言旗下多家分店除夕用餐只剩零星座位,還沒訂好圍爐宴的民衆,可選擇訂購外帶年菜,過年在家也能品嚐星級飯店美食。迎接龍年,福容主廚們嚴選鮑魚、烏參、乾貝等頂級食材入菜,融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理,做工細緻,讓傳統年菜展現新意。業者提到食材成本上漲1成,「飯店決定自行吸收,儘可能選用當季新鮮食材,讓消費者吃得安心。」

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【臺北一館功夫菜組合 10人份4180元】

福容臺北一館「吉祥如意功夫菜組合」10人份年菜4180元,吃得到山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯3道經典佳餚。(福容大飯店提供)

位於北部的福容臺北一館「吉祥如意功夫菜組合」吃得到山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯3道經典佳餚,有魚有肉有湯,每道精選料理可供10人共享,售價4180元起。1月10日前預訂,單筆消費滿6000元送蘿蔔糕1條。

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喜歡中西合璧特色料理的人,可選擇福容臺北二館「龍飛鳳翔六道喜」,集結臺式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉等6人份餐點, 售價9999元。另外,福容臺北二館也提供素年菜選擇,主廚創意「籠蒸荷葉素米糕」和「百果烤麩燒上參」通通1280元,精湛手藝融合健康蔬食,除夕圍爐一同吃進健康與美味。

【乾貝鮑魚佛跳牆必吃 老鴨煲制工繁複】

楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法,推出做工不易的「古傳老鴨煲」,湯底味濃而不膩,鴨肉綿密軟嫩。(福容大飯店提供)

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針對小家庭,福容桃園機捷A8店推出6道年菜套餐組10,880元,套餐組合有象徵福壽全的「一品乾貝鮑魚佛跳牆」、年年有餘「古法冬菜蒸石斑」、步步高昇「蒲燒香鰻蒸米糕」,還有最適合長輩在冬日滋補溫胃的「蕈皇花膠燉烏雞」等,其中「一品乾貝鮑魚佛跳牆」以獨家秘方高湯,慢火細煨熬製而成,湯頭濃郁醇厚,是逢年過節不可獲缺的桌上主角。套餐可供10人圍爐共享。

福容桃園店提供多人份外帶年菜套餐組,包括6人份12,800元、10人份17,800元,滿足小家庭及多人用餐的各式需求。由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法,推出做工不易的「古傳老鴨煲」,湯底味濃而不膩,鴨肉綿密軟嫩,讓饕客們口口生香。

【鮑魚雞油飯層次豐 胡椒豬肚童仔雞補身】

福容淡水漁碼店「鮑魚麻油雞米糕」鬆軟米飯吸滿雞汁,搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣,口感層次豐。(福容大飯店提供)

福容淡水漁碼店則有「大吉大利年菜套餐」10人份8道菜,售價12,888元,其中「鮑魚麻油雞油飯」,鬆軟米飯吸滿雞汁,搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣,口感層次豐富。單點年菜像是過年必備的「年年有餘」魚料理,今年推出「蔥爆甘露龍虎斑」,嚴選宴客等級的高級食材,龍虎斑魚肉鮮甜細緻,爽口彈牙;寓意富貴團圓的「北菇蠔汁燴烏參」以粵菜手法烹調,烏參富含滿滿膠質,北菇香氣濃郁,是道經典的年菜料理。

位於東北角的福容福隆店則是主推「胡椒豬肚煲童仔雞」,熬煮一天製成滿滿精華及豐富膠質的湯頭,滋味濃郁,尾韻帶有淡淡胡椒香,是一道非常適合冬天進補的湯品,售價1680元。

【福容高雄香酥鴨噴香 響螺豬腳鍋滿滿膠質】

福容高雄店「黃金香酥鴨」以12味中藥醃製12小時後炸至金黃色,皮酥肉嫩,香味四溢。(福容大飯店提供)

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長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」,鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳,湯頭溫潤不膩。(福容大飯店提供)

臺中麗寶福容大飯店今年推出「黑蒜蟲草燉烏雞」,單點特惠價1280元;「麗寶海陸五味拼」單點1380元。

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福容高雄店推出「福龍賜福」10人份年菜組合10,999元,8道經典的宴席佳餚,最大特色爲獨門配方的「澎湖酸菜石鮔鍋」,另有石斑魚、鮑魚佛跳牆等年節必吃的鮮美海味。除了10人份桌菜外,功夫單品年菜也有令人眼睛一亮的菜色,以全鴨醃製12味中藥,下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」,皮脆肉鮮嫩,噴香唰嘴。必點的還有長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」,鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳,湯頭溫潤不膩。

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福容花蓮店主打「紅曲冰糖無錫排」,選用花東在地酒糟豬取其腩排,再以紅曲及酒粕燒製而成,佐以義大利辛香料而成的經典年菜,10人份1280元。

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