《觀光股》王品「就饗」攻中價鐵板燒 目標3年達20家

《觀光股》王品「就饗」攻中價鐵板燒 目標3年達20家

王品表示,臺灣鐵板燒料理年產值約新臺幣75億元,價位橫跨100多的平價至3000元高價區位,深具發展潛力,也是集團長年深耕市場,目前已有平價的「hot 7」、中高價的「夏慕尼」,以及去年底推出、切入高價市場的「阪前和牛鐵板燒」。

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鑑於中平價鐵板燒市場年產值達20~30億元,王品推出新品牌「就饗鐵板燒」搶進鄰近忠孝復興捷運站及百貨商圈,亦屬大安路住宅生活區的臺北東區開出首店,主打牛排加海鮮的豪華雙主餐,創新青花椒、蔥鹽、金沙等超過10種特色味型及自助吧無限吃。

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「就饗鐵板燒」首家門市設有32個座位,以平均客單價約400元的中價位,瞄準上班族、小資男女、家庭客日常用餐、聚會需求。王品表示,2月25日試營運以來,每日翻桌數可達4輪,預估正式開幕後可達4~5輪,單店月營收估約200~300萬元。

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王品表示,「就饗鐵板燒」與「hot 7」的最大差異在口味,主打海陸雙主餐及多種味型,因此展店選址以鄰近商圈的六都都會圈爲主,今年預計新展4~6家店,包括街邊店、百貨店型均有可能,目標3年內達20家,而「hot 7」則預計維持目前6家店規模。

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