首屆港都杯金門高粱酒傳統調酒決賽 正修科大張鈺珊奪冠

首屆港都杯金門高粱酒傳統調酒決賽 正修科大張鈺珊奪冠

「港都杯第一屆金門高粱酒傳統調酒全國大賽」,昨(14)日移師金門進行決賽,7名選手個個拿出看家本領,爭取佳績(於家麒攝)

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比賽在5名專業評審面前進行,即測即評,加上現場爆滿的觀衆,也考驗臺上選手的抗壓力(於家麒攝)

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每位選手使出拿手絕活,完成一杯杯堪稱藝術的花式調酒作品,精彩萬分(於家麒攝)

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決賽最後由來自正修科技大學的張鈺珊(右)選手奪下冠軍,抱回30

由金酒公司攜手國立金門大學及中華民國國際調酒協會辦理的「港都杯第一屆金門高粱酒傳統調酒全國大賽」,昨(14)日移師金門進行決賽,初賽突破重圍的7名選手個個拿出看家本領,在五名專業評審的面前使出拿手絕活,完成一杯杯堪稱藝術的花式調酒作品,精彩萬分,最後由來自正修科技大學的張鈺珊選手奪下冠軍,抱回30000元獎金。

活動在金門大學楊肅斌演講廳舉行,一開始由2019亞洲盃花式調酒組冠軍郭仲維進行開場表演,以絢麗特技的花式調酒表演拉開序幕;另外,2019韓國大邱啤酒節花式調酒組冠軍林其叡也在中場大秀絕技,爲活動延續高潮,引發現場觀衆熱情的歡呼。調酒競賽不僅比專業技藝,口感、創意、儀態及表達創作理念能力,更能激發年輕選手們的潛力,融合在地特色爲金門注入全新的活力。

比賽以58度金門高粱酒爲指定酒款,結合國際知名的MONIN糖漿調製。調酒賽程以IBA國際標準來執行,強化選手競爭力並接軌國際。正修科大郭植伶老師指導的張鈺珊選手,以「東方佳慄」作品,10分鐘內展現純熟、優雅技巧與專業風采,獲評審團一致肯定奪下首屆冠軍,並獲得30000元獎金。評審品評張鈺珊這杯「東方佳慄」,主題連結性強,口感平衡性佳且風味獨特,細細品嚐流露着芬芳馥郁的高粱香氣,淨醇柔順餘韻迷人。

至於其他獎項得主分別爲:亞軍-大葉大學/郭宜靜、季軍-中華醫事科技大學/陳安儀、優選-正修科技大學/王怡晴、樹德科技大學/顏翊如、國立金門大學/陳思羽以及嘉南藥理大學/薄嘉寧。

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金酒公司表示,未來將持續努力推廣調酒文化、舉辦調酒比賽與活動,期望藉由調酒比賽激盪出的火花,讓金門高粱酒能夠融入更多年輕世代的文化中,選手能相互觀摩學習,將專業技術、創意表現出來,進一步強化自身專業能力,對日後職涯發展都相當有幫助。

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首屆港都杯金門高粱酒傳統調酒決賽不僅激勵年輕學子傑出的表現,透過調酒展現金門特有的文化,更是一張邀請世界看見「金門好」的卡片,金酒公司未來也會持續培育調酒人才,投入更多資源,帶領調酒師在國際舞臺上嶄露頭角。

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