不只減肥!1飲食法防失智、降三高 大腦年輕7.5歲

不只減肥!1飲食法防失智、降三高 大腦年輕7.5歲

麥得飲食可以預防失智,也有助減肥及降三高。(示意圖/Shutterstock)

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英國女王伊莉莎白二世去年辭世,享耆壽96歲,女王的長壽秘訣是「麥得飲食」(MIND Diet);對此,營養師李婉萍直言,麥得飲食不只能預防失智,也有助減肥及降三高,還可使大腦年輕7.5歲。

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李婉萍在臉書發文表示,目前已經有許多研究顯示,食物會影響大腦的記憶力、思考及認知能力,近年學者亦指出,實踐麥得飲食,可能有機會預防或延緩癡呆症狀。

李婉萍解釋,麥得飲食是將「地中海飲食」和「得舒(DASH)飲食」加以混合的一種飲食模式;一份追蹤將近5年的研究指出,嚴格遵守麥得飲食的受試者和未堅持此種飲食的人相比,大腦年輕7.5歲,罹患阿茲海默症的風險可降低53%,能減緩認知能力下降的速度。

李婉萍列出麥得飲食菜單,包括每天至少3份全穀物、2份蔬菜(其中1份應爲綠葉蔬菜);每週至少2份莓果、雞鴨鵝等禽肉至少2次、魚至少1次(不可油炸)、豆類至少3次,且料理以橄欖油爲主。另外,每週至少攝取5次堅果,每天喝1杯葡萄酒或其他酒精飲料。

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保護大腦的飲食要點(製圖/陳友齡)

爲避免不健康飲食對大腦造成破壞,也有幾種食物攝取量要注意,像是每週不能吃超過4次紅肉、1次油炸物、1次起司、5次糕點或糖果;少吃奶油及人造奶油,每天份量不超過1大匙。

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